Онлайн разговор с Адриан Апостолов, учител и майстор-пекар в Лондон
От началото на изолацията във Великобритания (lockdown) провеждаме онлайн срещи на групата за разходки из Лондон. Проучване, което направихме миналата седмица, показа, че участниците ценят онлайн разговорите ни с интересни българи в Лондон. Адриан Апостолов (Ади), учител и майстор-пекар, е такъв човек. Следва блиц интервю с него:
Ади, много българи в Лондон са яли твоите пици. Защо избра срещата в събота да е посветена на печенето на хляб?
Аз съм повече хлебар, отколкото пицар и вярвам, че хлябът дава сигурност, от каквато в момента се нуждаят много хора.
Кои хора си гостил вече с твоя хляб?
Наистина много хора в България. Бил съм на многобройни изложения включително на едно от най големите събития за традиционна храна в Италия – Salоne del gusto на фондацията Slow food /Бавна храна/. Сега пека хляб за семейството си и приятелите от квартала.
Ти си учител. Какво е общото между правенето на хляб и учителството?
Резултатите и в двете сфери са смислени, удовлетворяващи и пред теб всеки ден.
Има ли някой, който е по-голям от хляба?
Хлябът символизира земното и физическото, но също волята и майсторството на човешкия дух да подчини материята. Правенето на хляб е демонстрация именно на това - надмогване на физическото и триумф на духа.
Кой е любимият ти готварски уред?
Фурната. Някой ден бих искал да имам професионална пещ.
Ще говориш с нас от дома си. Какво трябва да знаем за твоя дом?
Домът ни е много важен, защото ние го моделираме според нашето светоусещане, независимо от действителността извън него.
Коя песен да слушаме в подготовка за съботната среща с теб?
Baker Street на Gerry Rafferty
Каним всички на разговора с Ади тази събота от 11 часа британско време. Следвайте този линк за срещата в zoom: https://us02web.zoom.us/j/83180413185
За Ади може да прочетете в тези текстове на нашия сайт bulgariansinlondon.com
Награда от лондонски ученици за техния учител Адриан Апостолов
